Une passion
Il aime transmettre, découvrir et faire découvrir. Sa cuisine fait l’unanimité et tout le monde aime sa façon d’en parler et de la vivre. Principalement inspiré de produits régionaux, il allie rigueur et délicatesse. Chaque bouchée est une émotion, chaque produit est sublimé, toujours dans son intérêt et en accord avec son producteur. Son exigence et sa persévérance le poussent à se dépasser au quotidien. Il est entier et vit pour son amour du métier. Sa cuisine, est pleine de délicatesse… Une touche de terroir, un soupçon de féminité, et beaucoup d’audace.